≪材料≫
・豚バラ肉 600g
・長ねぎ(青い部分) 10㎝
・わソース 大さじ2
・すりおろし生姜 適量
・水 大さじ3
≪作り方≫
①3等分に切った豚バラ肉と長ねぎ(青い部分)を鍋に入れ、
かぶるくらいの水を注ぎ、1時間程度煮込む。(時間をかけて下ゆでする。)
②わソース、水、すりおろし生姜を混ぜ、たれを作る。
③茹で上がった豚バラ肉を取り出し、脂身の部分を下にし、フライパンで焼き色をつけていく。
④適度に焼き色が付いたら、出てきた油を取り除き、②を入れる。
⑤中火でじっくりとたれを絡めながら、程よく煮詰める。
⑥食べやすい大きさにカットして、お好みの野菜を添えて出来上がり。
★お好みでニンニクやブラックペッパーをたれに入れても美味しくお召し上がりになれます。
今回は主婦スタッフお薦めの『わた麺』レシピです！
野菜もたっぷり取れるし、いつも早食いの主人がゆっくり食事してくれるので、
食卓の会話も弾んでま～す。我が家の仲良しの秘訣レシピです！
色んな食材で簡単に美味しく出来るので是非チャレンジして下さい！！
■使用食材
わた麺：2個
鶏肉：100g
卵：1個
エリンギ：1p
おくら：4本
胡瓜：2分の1本
トマト：1個
レタス：適量
みょうが：適量
大葉：適量
麺つゆ（濃縮タイプ）：適量
ラー油：適量
胡椒：適量
①大葉は細切りにし水にさらしておく。
②おくら、鶏肉を茹で水にさらし荒熱を取った後、食べ易い大きさに切っておく。
③エリンギは食べ易い大きさに揃えスライスし炒めておく。
④卵は薄焼き玉子を作り少し太めの食べ応えのある千切りにする。
⑤レタスは太めの千切りにし、みょうがは細切りに、トマトは食べ易い大きさに切り、胡瓜は細切りにする。
⑥たっぷりのお湯でわた麺を3分茹でザルにとり流水でしめます。
⑦深めの器に氷水をはりわた麺を入れ①の大葉を浮かべます。
⑧器に②～⑤で準備した食材を盛り付ける。
⑨汁椀に麺つゆを注ぎ、ラー油を適量入れ、胡椒をふったらつけ汁も完成しサラダつけ麺の出来上がり！
夏に食べた～いもの！冷・や・し・中・華！！
食べたくなるのには訳がある。
冷やし中華にピッタリの具材達には、今の時期に体が欲しがる栄養がたっぷりで、
体温調整の機能をもつカリウムや、エネルギー代謝を助けるビタミンCがしっかりととれます。
たんぱく質があっさりと摂取出来るのも嬉しいかぎりです。
さあ、冷やかばいで王道だけどちょっとカワイイ冷やし中華はどうでしょう？
■使用食材
冷やかばいセット：1個
卵：1個
鶏肉：50g程度
胡瓜：4分の1程度
トマト：半分程度
レタス：1枚
かいわれ：適量
食塩：一つまみ
①鶏肉を茹でた後、流水で荒熱を取りスライスしておきます。
②卵は塩を一つまみ入れうす焼きし、細切りにし錦糸玉子を作っておく。
③トマトはスライス、胡瓜は細切りにし、レタスは形が崩れないように大きめの葉をちぎっておきます。
④わた麺をたっぷりのお湯で3分間茹で、ザルにとり冷水でしめます。
⑤皿にレタスを受け皿のようにおき、中にわた麺を盛って、用意しておいた①～③を盛り付けます。
⑥かいわれを飾り、全体に『冷やかばい』をかけたら出来上り！
『わた麺』レシピ教えて下さ～い！
中華乾麺はなかなか馴染みがなく、どうやって使っていいか解らない？
そんなにとっつきにくい食材では決してありませんよ～！
先ずはこんな炒める系はいかがですか？
中華麺のパンチのある味わいがとってもGOODです！
しかも夏らしくゴーヤを使ったレシピ！
ビタミンCやビタミンB群、たんぱく質と夏に嬉しい栄養素もバッチリです。
■使用食材
わた麺：1個
豚小間：20g
ゴーヤ：4分の1本
厚揚げ：4分の1丁
人参：4分の1本
もやし：一つかみ
塩：小さじ3分の1
胡椒：適量
①ゴーヤは半月切り、厚揚げは食べ易い程度の拍子切り、人参は千切りにしておく。
②フライパンに油をしきゴーヤを炒めます。
③ゴーヤが少し柔らかくなるくらいまで火が通ったら豚小間と人参を投入し塩胡椒します。
④豚小間に軽く火が通ったら厚揚げを投入し軽く焼き色をつけます。
⑤厚揚げに軽く焼き色が付いたらもやしを投入しさらに炒めます。
⑥炒めている間にたっぷりのお湯でわた麺を2分30秒茹でザルにとります。
⑦ザルにとったわた麺を軽く流水で洗い表面のぬめりをとります。
（しめるのが目的ではありませんので、冷水を使う必要はありません）
⑧水を切った⑦のわた麺を⑤のフライパンに投入ししっかりと具材をあわせ皿に盛ったら出来上り！
暑い…暑い…。
わかっているんです食べなくちゃ元気が出ない事も…。
でも、食欲が…。
そんなあなたに強ーい味方！さっぱり食べ易いけど元気になる栄養素はバッチリ‼
先ずは筋肉の補強たんぱく質。
粘膜、皮膚の健康を保つβカロチン。
抗酸化作用のビタミンC＆リコピン。
疲労回復の栄養素といわれるビタミンB群。
明日の為の一口のつもりが止まらなくなる、体に美味しい冷やかばいレシピです‼
■使用食材
冷やかばいセット：1個
鶏ささみ：一本
トマト：2分の1個
大葉：2枚
ごま：適量
枝豆：適量
新生姜：適量
食塩：塩ゆで用
①枝豆を塩ゆでしさやから取り出しておく。
②鶏ささみは縦に半分に切り茹でたのち食べ易いようカットし荒熱を取っておく。
③大葉は1cm程度の角切りにし水にさらした後、水気をとっておく。
④トマトは1cm程度のさいのめ切り、新生姜は千切りする。
⑤わた麺をたっぷりのお湯で3分間茹で、ザルにとり冷水でしめる。
⑥皿にわた麺を盛り、用意しておいた①～④を盛り付ける。
⑦ゴマを全体に散らし、『冷やかばい』をかけたら出来上がり！
毎日元気いっぱいに夏を過ごせていますか～？
楽しい夏にする為に、先ずはこの暑さに打ち勝ちましょう。
筋疲労の回復には欠かせないたんぱく質。
疲労回復の栄養素ビタミンB群。
ビタミンB群の働きを助ける硫化アリル。
疲れにくい体で元気にのりきる！
汁なしとんこつの美味しくて元気になれるレシピです‼
■使用食材
汁なしとんこつセット：1個
豚小間：50g
ニラ：4分の1束
ニンニク：1片
食塩：一つまみ
胡椒：適量
①ニラを5等分程度の食べ易い大きさに切っておく。
②スライスしたニンニクを油をしいたフライパンで香りがたつまで炒める。
③香りがたってきたら豚小間を投入し塩胡椒する。
④豚小間に火が通ったら①で準備したニラを投入する。
⑤ニラの緑が濃くなるまで炒めたら火を止め皿に盛り付ける。
⑥たっぷりのお湯でわた麺を2分30秒茹でザルにとる。
⑦湯切りしたわた麺に汁なしとんこつを混ぜ合わせる。
⑧用意しておいた⑤に⑦をのせお好みで胡椒をふって出来上り！
毎日暑い日が続き、気を付けてもついついしてしまう日焼け！
そんなダメージを受けてしまった肌をいたわる冷やかばいレシピです。
抗酸化作用や免疫機能を高めるビタミンA。
日焼け後のメラニンの生成をおさえると言われるビタミンC。
肌の新陳代謝効率が良くなると言われるビタミンE。
しっかりとって夏をのりきりましょう！
■使用食材
冷やかばいセット：1個
ゆでたまご：1個
人参：中サイズを4分の1程度
ほうれん草：1束
パプリカ：8分の1程度
ゴマ：適量
食塩：塩もみ用に小さじ半分程度
①人参を千切りにし柔らかくなるまでしっかりと塩もみしておきます。
②ほうれん草は茹でて水にさらし荒熱を取り、水気を絞っておきます。
③ゆでたまご、パプリカはスライスしておく。
④わた麺をたっぷりのお湯で3分間茹で、ザルにとり冷水でしめる。
⑤皿にわた麺を盛り、用意しておいた①～③を盛り付ける。
⑥全体に『冷やかばい』をかけ、ゴマを全体にふりかけ出来上り！
